หลักการทำนา

การปลูกข้าวทำนานั้นมีการทำกันมานาน

ในเมืองไทยเราก็มีการทำนาทุกภาค ซึ่งในแต่ล่ะภาคก็มีวิธีการปลูกที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพดินฟ้าอากาศ เพราะแต่ล่ะท้องที่สภาพอากาศไม่เหมือนกัน บางทีอาจจะเจอแต่ฝนตกหนัก บางที่น้ำแล้งขาดแคลนน้ำ ย่อมีการเพาะปลูกแตกต่างกันไป แต่โดยรวมแล้วฤดูการทำนาในเมืองไทยเราจะอยู่ประมาณช่วงเดือนพฤษภาคมถึงเดือนกรกฎาคมประมานนี้ ช่วงนี้จะมีปริมาณฝนตกมาทำให้เพาะปลูกได้ง่ายขึ้น เรามารู้หลักการทำนาเบื้องต้นคะ

การเตรียมดิน  ก่อนอื่นต้องมีการไถนาเตรียมดินไว้เพาะปลูกข้าว การไถดินกำจัดวัชพืชต่างๆ โดยไถดินชั้นล่างให้ขึ้นมาสัมผัสอากาศข้างบน โดยทิ้งไว้สักประมาน 2อาทิตย์ก่อน ต่อไปจึงเริ่มไถแปรดินอีกรอบเพื่อให้วัชพืชที่ขึ้นมาใหม่ตาย ช่วงนี้ดินจะมีน้ำแฉะแล้วช่วงฤดูฝน เริ่มทำการคราดดินเอาพวกวัชพืชออกให้หมด คราดดินให้ละเอียดปรับให้มีความส่ำเสมอกัน เตรียมการเพาะปลูก

การปลูก มีวิธีการปลูกอยู่ 2 แบบ คือการทำนาดำหรือการทำนาแบบนาหว่าน

  • การทำนาหว่าน  คือต้องนำเมล็ดข้าวไปแช่น้ำทิ้งไว้ให้งอกรากก่อน แล้วจึงนำไปหว่านในนาที่มีการเตรียมดินแล้ว ในนาต้องมีน้ำท่วมขัง 
  • การดำนา  อันดับแรกต้องนำเมล็ดข้าวไปเพาะให้งอกยาวก่อน ต้นกล้าอายุประมาณ 1เดือน จึงถอนต้นกล้าได้ เมื่อเริ่มการถอนก็นำต้นกล้าไปปักดำในนาได้เลย การปักดำควรเว้นระยะถี่พอประมานเพื่อว่างให้ต้นกล้าแตกหน่อออกมาอีก

การเก็บเกี่ยว  การเริ่มเก็บเกี่ยวนั้นสังเกตข้าวปลายรวงข้าวจะมีสีเหลือง ช่วงนี้ชาวนาต้องเร่งระบายน้ำออกจากนาเพื่อทำการเร่งให้ข้าวสุกทั่วกัน จะเป็นช่วงที่เมล็ดข้าวมีน้ำหนัก มีคุณภาพพร้อมเก็บเกี่ยว อย่าขังน้ำไว้มากเพราะจะทำให้ข้าวมีความชื้นเกินไป เมื่อสุกเต็มที่แล้วก็เริ่มการเกี่ยวข้าวจะเกี่ยวด้วยมือหรือว่าใช้รถเกี่ยวข้าว ซึ่งสมัยนี้จะนิยมใช้รถลงเกี่ยวข้าวกันทั้งนั้น สามารถช่วยประหยัดเวลา ใช้คนน้อย เก็บเกี่ยวเสร็จไว้กว่าเยอะ

การเก็บรักษา  ในการเก็บพันธุ์ข้าวไว้สำหรับเพาะปลูกอีกต้องดูความชื้นข้าวให้ดี ถ้ามีความชื้นควรนำข้าวไปตากแดดก่อนให้แห้งจึงนำข้าวเก็บใส่กระสอบไว้  สถาพยุ้งฉางที่เก็บข้าวต้องสะอาดเพราะถ้าไม่สะอาดทำไม่ดี จะมีพวกหนูเข้ามาแคะกระสอบข้าวได้ ต้องทำยุ้งฉางที่มีอากกาศถ่ายเทข้าวจะได้ไม่อับชื้น